Tarte aux pommes – recette classique

Tarte aux pommes

Tarte aux pommes facile – recette classique

Temps de préparation25 mins

Temps de cuisson45 mins

 

Ingrédients :

•         250 g de beurre mou
•         2 œufs
•         500 g de farine
•         Sel
•         80 g de poudre d’amandes
•         50 g de sucre normal
•         100 g de sucre glace

 

Garniture :

•         6 belles pommes Golden
•         2 œufs
•         50 g de cassonade ou sucre roux
•         50 g de poudre d’amande
•         De la vanille
•         2 cuillères à soupe de crème fraîche

 

Portions / Autres ingrédients :

•         Portions : 8 personnes

 

Préparation :

Commencez par la préparation de votre tarte aux pommes pâte brisée 2 heures à l’avance en mélangeant le beurre coupé en petits morceaux, le sel et le sucre. Ensuite, rajoutez la poudre d’amande avec les œufs et la farine. Ajoutez un demi-verre d’eau pour avoir une pâte pour tarte aux pommes en forme de boule. Couvrez la pâte de film alimentaire et gardez-la au frigo.

La crème d’amande se prépare avec un mélange de sucre roux et des œufs. Parfumez avec de la vanille et mélangez le tout avec la poudre d’amande et la crème fraîche. Épluchez et découpez les 6 pommes pour tarte avant de les mettre dans une casserole. Sélectionnez 4 pommes pour la compote. Faites-les cuire dans une casserole avec un peu d’eau (un verre ou deux) jusqu’à ce que les pommes soient ramollies. Remuez tout en ajoutant un sachet de sucre vanillé.

Prenez un moule à tarte beurré et fariné et mettez-y la pâte préalablement étalée sur un plan de travail fariné. Versez la compote de pommes et placez par-dessus les deux dernières pommes coupées en fines lamelles de manière à former une spirale ou plusieurs cercles. Recouvrez avec la crème d’amande et mettez au mini-four ou au four (préalablement chauffé à 180°C). La cuisson tarte aux pommes prend environ 45 mn surtout pour la tarte aux pommes maison. Le temps de cuisson de la tarte aux pommes dépend surtout de l’épaisseur de la pâte. Pour finir, vous pouvez saupoudrer la tarte de sucre glace avant de servir.

Tarte aux pommes : son histoire

Cette recette de tarte aux pommes originale remonte à l’époque du Moyen-Age en Angleterre. En France, les tartes aux pommes sont très appréciées dans la région de Normandie, notamment la tarte aux pommes simple à la pâte feuilletée. Au fil des années, les amateurs et les professionnels en cuisine ont inventé plusieurs variantes de cette recette en y ajoutant d’autres ingrédients, tout en sachant comment faire une tarte aux pommes.

Le temps de réunir tous les ingrédients et garnitures nécessaires et vous pouvez réaliser cette tarte aux pommes rapide. N’hésitez pas à prendre des photos avec votre préparation, à les partager à vos amis et vos proches. Pour obtenir des images parfaites, optez plutôt pour les appareils photo avec trépied. La meilleure façon de trouver le modèle qui vous convient est de faire un comparatif trépied photo sur internet.