Tarte à la rhubarbe

Découvrez cette recette à l'ancienne de  tarte à la rhubarbe

Temps de préparation30 minutes mins

Temps de cuisson30 minutes mins

 

Ingrédients :

•         1 pâte brisée
•         800 g de rhubarbe
•         2 œufs

 

Garniture :

•         Flan
•         Crème chantilly (facultatif)

 

 Portions / Autres ingrédients :

•         Portions : 6 personnes
•         2 cuillères à soupe de sucre
•         2 cuillères à soupe de farine
•         2 cuillères à soupe de crème
•         1 cuillère à café de cannelle (facultatif)

 

Préparation :

Tout d’abord, cette recette avec de la rhubarbe doit être préparée la veille comme la tarte rhubarbe façon grand-mère. En effet, cuisiner la rhubarbe nécessite un peu de patience, mais c’est une tarte au sucre traditionnelle qui est facile à réaliser. D’abord, il faut éplucher la rhubarbe et veiller à retirer le maximum de fils avant de la découper en dés d’environ 1 cm. Mettre les dés dans un saladier avec 3 à 4 cuillères à soupe de sucre et couvrir le saladier pendant toute une nuit.

Ensuite, après avoir préparé la pâte brisée, laissez-la reposer pendant au moins 20 minutes. Préparez le moule beurré et fariné pour pouvoir bien étaler la tarte rhubarbe pâte feuilletée. N’oubliez pas de la piquer avec les dents d’une fourchette. Égouttez la rhubarbe et disposez-la sur la surface de la crème. Pour finir, versez le flan préalablement préparé sur la rhubarbe et faire cuire le tout au four ou au mini-four pendant environ une demi-heure.