Endives braisées
Ingrédients :
- 1 kg d’endives
- Muscade
- 25 g de beurre
- 3 gousses d’ail
- 1 cuillère à café de sucre
- Sel
- Poivre
Garniture :
- Viandes
- Volailles
Préparation :
Vous voulez réussir la préparation des endives braisées ? Prenez le temps de vous débarrasser des feuilles flétries des chicons. Ensuite, découpez la base et creusez une sorte de cône sur cette même partie pour enlever la partie amère. Pour obtenir une cuisson des endives plus homogène, veillez à inciser la base en croix. Une fois cette étape achevée, passez les endives sous l’eau sans pour autant les tremper. Faites fondre le beurre dans une grande sauteuse puis ajoutez les endives en veillant à mettre la base vers le centre du récipient.
Laissez prendre chaque face pendant environ 5 minutes. Quand vous remarquez que le chicon commence à être coloré, pensez à l’assaisonner avec du sel, du poivre et de la muscade. Répandez l’ail dégermé au préalable par-dessus avant de verser 10 cl d’eau et de couvrir. 30 minutes après, vérifiez la quantité de jus restant. S’il en reste peu, il est conseillé d’en rajouter 5 cl d’eau avant de laisser évaporer une deuxième fois pendant 20 minutes. Pour donner un peu de caractère aux endives cuites, vous pouvez ajouter du sucre fin et le caraméliser. Cette recette avec des endives est facile à réaliser. Si vous désirez avoir plus de jus, n’hésitez pas à rajouter un peu d’eau en fin de cuisson.
Tableau comparatif
Plancha Gaz L
Cette plancha à gaz accompagne ses utilisateurs durant les activités en plein air. En plus de cuire les aliments de façon homogène, elle dispose d’un bac récupérateur de graisse pour une cuisson saine. Quoi de mieux pour concocter de bons plats méditerranéens ?
Elle est fournie avec un mode d’emploi. Malgré cela, son installation s’annonce un peu compliquée. En effet, les schémas affichés ne possèdent aucun commentaire. Suivre les indications est donc difficile.
Bien que le montage de cet appareil semble difficile pour certains, il est particulièrement simple d’utilisation. Il offre une belle cuisson.
Barbecue Gaz Adelaide 3
Ce barbecue à gaz trouve sa place dans le jardin ou sur la terrasse. Surmonté de deux roulettes, il se déplace facilement. Hormis la surface de cuisson de qualité, ses deux tablettes latérales accueillent aisément les ingrédients, les ustensiles ou les assiettes.
Le montage de ce barbecue gaz est fastidieux surtout par manque de notice. Il faudrait au moins deux personnes pour l’assembler correctement. Oui, réunir les boulons et les vis est une tâche particulièrement compliquée.
Ce barbecue à gaz est le meilleur compagnon pour passer et partager un moment convivial en famille durant l’été.
Gril à gaz à 2 brûleurs
Ce gril à gaz accueille différents types d’aliments. Il suffit de bien les répartir sur l’ensemble de la grille. Pratique, il requiert uniquement une seule pression sur un bouton pour son allumage. Son couvercle avec indicateur de température est son meilleur allié.
Le temps de montage de ce gril à gaz est très long. Il faut une à deux heures pour tout mettre en place. Pour aller plus vite, il serait préférable de travailler à deux.
Ce gril à gaz à 2 brûleurs peut devenir votre allié préféré, notamment si vous souhaitez concocter des endives braisées savoureuses.
Différentes manières de cuire les endives braisées
Que faire avec des endives ? Cette question se pose souvent surtout chez les amateurs de cuisine. Les endives braisées à la poêle figurent parmi les recettes les plus simples à réaliser. Pour une ambiance plus conviviale, cependant, vous avez la possibilité de privilégier la plancha à gaz.
Dotée généralement de chariot, cette dernière trouve facilement sa place dans votre extérieur. Autrement, on vous conseille d’essayer des endives braisées au four. Pour obtenir un résultat optimal, pensez à bien dorer les endives sur toutes les faces puis à les arroser de bouillon. Ensuite, il est conseillé d’investir dans une feuille d’aluminium et de couvrir les chicons de celle-ci avant de les mettre au four pendant environ 35 minutes.
Comment accompagner les endives braisées ?
Cuire des endives est toujours un énorme plaisir pour les amoureux de la cuisine. Afin de donner du goût à votre plat, il est conseillé de bien choisir son accompagnement. Si vous êtes à la recherche d’un peu de gourmandise, privilégiez le fromage frais et l’origan. Vous avez également la possibilité de combiner la mozzarella et la pancetta selon vos préférences.
Bien sûr, il ne faut pas oublier le jambon. Pour ramener un peu de croquant au plat, misez sur la noix de cajou et les canneberges. Le tout s’accorde très bien avec des poissons et de la viande selon votre goût personnel. Il ne reste plus qu’à sélectionner la boisson adaptée, et le tour est joué !
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