Les meilleures recettes de biscuits de Noël

Dernière mise à jour: 29.09.22

 

Ils sont si mignons qu’on a du mal à les manger, mais une fois en bouche, on ne peut plus s’empêcher d’en rajouter ! Eh oui, les biscuits de Noël remplissent la maison pour servir de gourmandises pendant cette période. Avec divers emporte-pièces et un peu d’imagination, ils peuvent être de réels plaisirs pour les yeux. Voici donc les meilleures recettes de biscuits de Noël que vous pourrez essayer !

 

Les sablés croustillants

Pour ne pas rater vos petits biscuits, tout est dans la recette de pâte à sablé ! Et en voici une qui est inratable et qui peut servir pour 30 pièces.

Ingrédients :

 – 250 gr de farine

 – 125 gr de beurre mou

 – 125 gr de sucre

 – 1 œuf

 – Sucre de canne roux

Préparation :

 – Dans un bol, versez les morceaux de beurre mou et le sucre.

 – Versez l’œuf entier et mélangez le tout à l’aide d’une spatule pour avoir un mélange homogène.

 – Rajoutez ensuite la farine avant de mélanger encore une fois à la spatule.

 – Une fois la pâte bien homogène et prête à être travaillée, pétrissez à la main pour former une boule.

 – Sur un papier cuisson, étalez la pâte à l’aide de la paume de la main.

 – Recouvrez d’un autre papier cuisson et utilisez un rouleau pour l’étaler. Mettre ensuite au frais pendant une heure.

 – Utilisez des emporte-pièces pour donner forme aux biscuits et saupoudrer de sucre de canne roux.

 – Enfournez ensuite pendant une dizaine de minutes à 200°C.

Petits biscuits de Noël parfumés

Pour environ 6 personnes, essayez cette recette de biscuits de Noël qui en plus d’être très facile, est enrobée d’un bon parfum encore plus appétissant.

Ingrédients :

 – 100 gr de beurre mou

 – 50 gr d’amandes en poudre

 – 125 gr de sucre

 – 250 gr de farine

 – Levure

 – 1 œuf

Préparation :

 – Dans un bol, mélanger la farine avec le sucre, 1 cuillère à café de levure, et l’amande en poudre.

 – Ajoutez ensuite les morceaux de beurre mou et mélangez délicatement avec les mains, avant de passer à la fourchette.

 – Pour l’assaisonnement, vous avez le choix entre de la cannelle, du gingembre, 4 épices ou encore du citron. Dans tous les cas, c’est sur cette étape de la recette que vous devez l’ajouter. Vous pouvez aussi diviser la pâte en 3 parties par exemple et insérer différents parfums pour chaque.

 – Étalez ensuite à l’aide d’un rouleau sur un papier cuisson et tracez les formes à l’aide de vos divers emporte-pièces.

 – Étalez un peu de jaune d’œuf sur le dessus des biscuits de Noël et enfournez pendant 7 à 10 minutes.

Biscuits en pain d’épices

Pour ce type de biscuit de Noël original, vous allez certainement vous régaler ! Pour environ 10 personnes, voici la recette.

Ingrédients :

 – 250 gr de farine

v80 gr de beurre

 – 75 gr de sucre

 – Sirop de sucre de canne ou miel

 – Levure chimique

 – 1 œuf

Les épices :

1 cuillère à café de gingembre, muscade, cannelle et 1 clou de girofle.

Préparation :

 – Cette recette de biscuit de Noël doit être préparée la veille.

 – Sur une casserole au bain-marie, mélanger le sirop avec le sucre et le beurre mou.

 – Retirez la casserole du feu, pour y ajouter les épices, l’œuf, la farine, et une demi-cuillère à café de levure chimique. Bien mélanger.

 – Couvrir et laisser reposer pendant 24 heures.

 – Ce temps écoulé, étalez la pâte sur votre plan de travail et découpez à l’aide d’emporte-pièces. Enfournez ensuite pendant une dizaine de minutes à 200 °C.

 – Vous pouvez décorer chaque biscuit de Noël en fonction de vos goûts. Pour faire les yeux et boutons d’un bonhomme de neige par exemple, utilisez des raisins secs.

Biscuits de Noël aux amandes

Un biscuit de Noël à l’amande est toujours sûr de plaire aux enfants et aux invités qui passent pendant cette période. Sous forme de petit croissant, il décore également le bas du sapin. Voici sa recette pour 30 petits biscuits de Noël.

Ingrédients :

 – 280 gr de farine

 – 100 gr d’amande en poudre

 – 210 gr de beurre

 – 70 gr de sucre

 – Sucre glace

 – Sucre vanillé

Préparation :

 – Dans un bol, mélangez la farine, le sucre, la poudre d’amande et le beurre avec vos doigts.

 – Une fois la pâte obtenue, réalisez de petits cylindres qu’il faudra ensuite aplatir pour avoir des petits croissants.

 – Sur une plaque beurrée, déposez les petits biscuits de Noël, et enfournez sur une température de 200 °C. Attention à ne pas les colorer.

 – Dès qu’ils sont sortis du four, roulez chaque biscuit de Noël dans un mélange de sucre vanillé et de sucre glace.

 – À conserver refroidi dans une boîte bien hermétique.

Macarons à la vanille et au lait concentré

Pour changer un peu du biscuit de Noël, pourquoi ne pas se lancer le défi de réussir cette recette de macarons au lait concentré. Bien que divinement bon, l’utilisation d’un verre doseur pour le lait concentré et l’eau sera exigée dans cette recette, pour éviter que le résultat ne soit trop sucré.

Ingrédients :

 – 110 gr de poudre d’amande

 – 30 gr de farine

 – 50 gr de beurre

 – 4 blancs d’œuf

 – 3 jaunes d’œuf

 – 50 gr de sucre en poudre

 – 225 gr de sucre glace

 – 2 gousses de vanille

 – 170 gr de lait concentré à pâtisser

 – Eau

Préparation :

 – Mélangez le lait concentré avec 200 ml d’eau, et les grains de vanille préalablement extraite d’une gousse de vanille.

 – Battre les jaunes d’œuf avec la farine.

 – Versez ensuite le lait obtenu précédemment dans le mélange de farine et d’œuf, petit à petit. Faites cuire ce mélange à feu doux jusqu’à l’obtention d’une crème épaisse.

 – Mettre le beurre et mixer.

 – Dans un bol, mélangez la poudre d’amande avec le sucre glace et les grains de la deuxième gousse de vanille.

 – Montez les blancs en neige, et ajoutez les 50 gr de sucre petit à petit sans arrêter de battre. Dans ce même bol, ajoutez la poudre d’amande et le sucre glace que vous devez mélanger très délicatement.

 – La préparation va tomber, et vous devez obtenir une pâte bien lisse.

 – Sur un papier sulfurisé, utilisez maintenant une poche à douille pour créer les coques de macaron d’environ 2 cm de diamètre. Laissez reposer pendant une demi-heure

 – Enfournez pendant 12 à 15 minutes et une fois sortis, garnissez de crème vanille.

 

 

Laisser un commentaire

0 COMMENTAIRES