Tarte aux poireaux
Ingrédients :
- 1 pâte à tarte brisée
- 3 poireaux
- 200 g de crème fraîche
- 4 œufs
Garniture :
- Lardons
- Chorizo
- Fromages
- Saumon frais
- Thon en boite
Portions / Autres ingrédients :
- Portions : 6 personnes
- Muscade
- Poivre
- Sel
Préparation :
Libre à vous de couper les poireaux en fines lamelles ou en dés. Mais avant il faut couper la tête et le pied puis les laver. Faites-les cuire avec un peu de beurre dans une poêle pendant environ 30 mn. Ensuite, ajoutez de l’eau (ou du vin blanc) si c’est nécessaire. Une fois cuite, égouttez les poireaux et gardez-les dans un récipient. Mélangez les œufs battus avec la garniture, le fromage frais et la crème dans un saladier. Étalez la pâte à tarte dans un moule beurré et fariné. N’oubliez pas de piqueter le fond avec les dents d’une fourchette. Ajoutez les poireaux et versez la préparation. Pour obtenir un plat plus gourmand, saupoudrez votre tarte aux poireaux avec du fromage râpé et faites cuire au mini-four ou au four standard préalablement chauffé à 200°C. La cuisson tarte prend environ 30 mn.
Astuce/s :
Vous pouvez ajouter d’autres garnitures à votre tarte aux poireaux comme les lardons, le chorizo, le jambon, le saumon, la truite fumée, les fromages, les échalotes, etc. Si vous préférez les pâtes plus épaisses, vous obtiendrez des quiches aux poireaux et lardon