Chili con carne
Ingrédients :
- 300 g de haricot rouge
- 600 g de bœuf haché
- 2 gousses d’ail
- 25 cl de jus de tomate
- Une cuillère à soupe d’origan séché
- Huile d’olive
Garniture :
- Haricots rouges
Portions / Autres ingrédients :
- Portions : 4 personnes
- Poivre
- 2 oignons
- 2 tomates ou une boite de tomates pelées
- ½ cuillère à café de piment
- 2 cuillères à café de cumin
- Tabasco
- Sel
Préparation :
Cette recette de chili con carne est inspirée de la recette chili con carné traditionnelle. Pour accélérer la cuisson des haricots, faites-les tremper pendant une demi-journée dans de l’eau avant de les mettre dans une cocotte et remplissez-la d’eau froide. Laissez-les cuire à petit feu pendant 1 heure environ en utilisant une plaque de cuisson à induction ou un autre dispositif de cuisson. Une fois cuits, ajoutez du sel. Ensuite, mettez de l’oignon et de l’ail émincés dans une cocotte et les faire revenir avec de l’huile.
Une fois qu’ils deviennent translucides, ajoutez la viande hachée et faites cuire le tout pendant 5 mn à feu moyen et remuez de temps en temps avec une cuillère en bois. Après, mettez les haricots secs égouttés dedans tout en continuant à mélanger. Assaisonnez au fur et à mesure avec toutes les épices, les tomates (sans épines et coupées en dés), le piment, l’origan et le cumin. Laissez encore mijoter le chili con carne pendant 20 mn à feu doux.
Astuce/s :
N’hésitez pas à goûter à la préparation. Ainsi, vous pouvez rectifier l’assaisonnement selon vos habitudes ou vos préférences avant de servir. Si vous aimez les plats pimentés, vous pouvez ajouter trois fois plus de piment dans le chili con carne ou tou simplement utiliser de la sauce chili en poudre.
Avantages de cette recette :
C’est une idée de plat rapide idéale pour une recette de plat unique familiale. D’ailleurs c’est une recette de plat facile adaptée pour les mamans souvent pressées. Un plat qui est facile, bon et adapté pour n’importe quelle occasion notamment un plat d’anniversaire. Vous pouvez en créer plusieurs variantes selon vos préférences. Par exemple, ajouter d’autres ingrédients comme le curcume, à condition que ce soit un meilleur curcuma, des haricots noirs, du maïs, des poivrons (rouges ou verts), des tomates etc.
Chili con carne : son origine
Le chili con carne a vu le jour aux États-Unis. Il est composé principalement de viande de bœuf et le chili. C’est la raison pour laquelle, on le confond souvent avec le ragoût de viande. En effet, les deux préparations sont plus ou moins similaires. On dit souvent que le chili con carne fut cuisiné pour la première fois par les armées américaines pendant les guerres, car non seulement c’est facile et rapide à préparer, mais la quantité est assez suffisante. Certaines personnes disent que c’est un plat originaire du Texas étant donné qu’il est composé d’une grande variété d’épices.
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