Coupe-légumes – Guide d’achat, Classement et Tests
Vous avez marre de devoir préparer vos ingrédients avec un couteau au risque de vous blesser à la main ? Le coupe-légumes est la solution parfaite pour vous, d’autant plus qu’il permet d’effectuer plusieurs types de taillages pour réaliser vos créations. Mais comme il existe différents modèles, le choix peut rapidement devenir difficile. Pour vous aider, voici quelques options : le WMF 416480011 peut vous charmer grâce à sa facilité de nettoyage et sa simplicité d’utilisation. D’autre part se trouve le Genius A33889 qui se dote de plusieurs accessoires ergonomiques pour faciliter vos diverses préparations.
Tableau comparatif
Coup de cœur
Pour refléter votre identité dans votre assiette, ce modèle se veut simple d’usage. Il permet de créer des tagliatelles de légumes aisément, car une simple pression suffit. Toutes les pièces amovibles passent ensuite aisément au lave-vaisselle pour vous alléger la tâche.
Les utilisateurs remarquent que de gros morceaux persistent même après un emploi optimal. De plus, le maintien de légumes ainsi que le système de coupe conique sont critiqués comme étant moins performants.
Ce modèle ravira surtout les végétaliens et végétariens, cherchant à embellir leur assiette sans perdre de temps. Sa simplicité d’usage et son nettoyage facile sont ses atouts.
Le deuxième choix
Cette mandoline est polyvalente et permet d’avoir une alimentation saine. De nombreuses variantes de coupe sont disponibles, ainsi que des inserts de couteau qui sont interchangeables. Aucun effort n’est demandé pour obtenir des résultats rapides et elle n’a pas besoin d’une source électrique pour fonctionner.
Il faudra souligner que si vous devez couper des oignons, ses grilles peuvent ne pas tenir. De plus, le modèle présente un léger bémol au niveau de son lavage qui est assez fastidieux.
La diversité des accessoires proposés fait que vous aurez libre imagination sur les découpes à réaliser. Malgré un lavage manuel exigé, sa simplicité d’utilisation fait sa différence.
Da considerare
Avec ce modèle, nul besoin de faire un changement de lame pour pouvoir réaliser les diverses formes souhaitées. Vous n’avez qu’à tourner un bouton pour effectuer les réglages, ainsi que pour choisir l’épaisseur qui va de 0,5 à 8 mm.
Il présente des complexités quant à son nettoyage. Cela doit être fait à la main pour plus de durabilité. En effet, le manchon en plastique n’est pas assez robuste pour supporter un traitement au lave-vaisselle.
Bien que le dispositif exige un lavage minutieux et manuel, la qualité de ses lames et son ergonomie lui valent une robustesse indéniable dans le temps.
Les 10 Meilleurs Coupe-légumes (Avis & Tests) de 2021
Coupe légumes électrique
1. WMF 416480011 Kult X Coupe spirale
Pour maintenir une alimentation saine et ainsi diversifier la préparation des divers légumes, ce modèle est très efficace. Il s’agit d’un robot à moteur s’adaptant avec diverses lames dont le choix varie en fonction des coupes désirées. Entre autres, il vous sera possible de produire des tagliatelles de légumes de manière simple et rapide avec la plaque de 9 mm.
En option, vous avez aussi une plaque destinée à la découpe des linguines de 5 mm et des spaghettis de 3 mm. En pressant son bouton Italie, vous vous hisserez dans la peau d’un professionnel et serez en mesure de créer des pâtes de légumes, des salades et des garnitures décoratives.
Son tube de remplissage est transparent, vous pourrez donc ajouter les ingrédients sans difficulté et entrevoir le dosage qui convient.
En outre, des compartiments lui sont directement intégrés pour faciliter le stockage des plaquettes de coupe. Sa base est d’autant plus antidérapante pour permettre une bonne stabilité. En termes de quantité, le collecteur peut recevoir 1,25 l de contenu.
Les pour
Optimiseur d’espace : Dans le corps de l’appareil, il existe un enrouleur pour pouvoir ranger le câble d’alimentation pour qu’il libère le plus de place possible. Ce gain se ressent également grâce aux compartiments disponibles pour stocker les plaquettes de coupe.
Entretien aisé : Certaines parties du dispositif ont un caractère amovible et pourront être nettoyées au lave-vaisselle.
Facilité d’usage : Pour créer des tagliatelles, spaghettis, ou linguines avec des légumes, il suffit d’insérer les ingrédients dans le tube de remplissage et de presser un bouton par la suite.
Les contre
Puissance : Le système de coupe conique ainsi que le maintien de légumes sont critiqués comme étant moins performants.
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Coupe légumes manuel
2. Genius Coupe-légumes et Fruits en Plastique
Cet ustensile est d’un principe novateur, car il a été spécialement conçu pour favoriser une alimentation saine. Cette mandoline est polyvalente et permet la création de coupes en cube de moyenne ou de grande taille, en julienne, en bâtonnet, en tranche, en quartier ou en spirale.
Sans besoin de fournir des efforts et sans devoir disposer de source électrique grâce aux inserts de couteau interchangeables et les autres variantes, le temps est économisé et les préparations culinaires se feront professionnellement. Du fait de son système ingénieux, ce dispositif est un allié de cuisine pour faire ses salades ou ses plats de fruits et légumes.
Un conteneur est disponible pour pouvoir stocker les accessoires. Le couvercle est d’une robustesse très satisfaisante, il s’enclenche facilement sur le collecteur antidérapant. Les lames sont fabriquées en acier inoxydable, de qualité GNOX et sont performantes.
Pour se débarrasser des déchets alimentaires de la grille, un bouton « Push » doit être appuyé et la plaque de nettoyage va automatiquement s’abaisser.
Les pour
Bouton Push : En plus de la praticité de ce modèle dans la gestion des différentes coupes, il est très simple de faire sortir de l’appareil les résidus restants et qui risquent de bloquer le fonctionnement du dispositif. Pour ce faire, il suffit de presser le point « Push ».
Optimisation d’espace : Pour éviter de perdre les accessoires dans votre cuisine, après chaque emploi, vous pouvez ranger les pièces dans le conteneur du matériel afin de gagner de la place.
Système novateur : Cette mandoline est polyvalente et permet de réaliser de gros ou moyens cubes, des tranches, des juliennes, des spirales, des bâtonnets et des quartiers.
Les contre
Lavage : Certains utilisateurs se plaignent du caractère fastidieux de son nettoyage.
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Coupe légumes multifonction
3. Once for all Coupe-Légumes Sécurisé
Cette trancheuse mandoline fait partie des articles les plus sécuritaires de la vaste panoplie. En effet, elle est réglable et ses lames sont dissimulées pour offrir une protection à vos doigts afin d’éviter que ces derniers entrent en contact avec les plaques coupantes.
Cet ustensile est multifonctionnel, car il propose différentes formes sans que vous ayez besoin de changer d’accessoire. Vous pouvez créer des bâtonnets, des dés, des morceaux et des juliennes. Il suffit de tourner un bouton pour effectuer la mise au point et pour choisir l’épaisseur qui vous convient (de 0,5 à 8 mm).
Dans ce contexte, il est idéal pour travailler les pommes, les carottes, les betteraves, le jambon, les pommes de terre, les courgettes, etc. La poignée est rétractable et son support est pliant, ce qui le rend à la fois très compact et portable. De plus, la conception de ce coupe-légumes est très fonctionnelle pour permettre un emploi pratique.
Les pour
Haute qualité : Les matériaux choisis dans sa fabrication sont très sains. Les lames sont faites en acier inoxydable ce qui leur donne une certaine durabilité, elles sont également très tranchantes.
Utilisation sécurisée : Les doigts sont protégés pendant les opérations de coupe, car ils n’entrent pas en contact avec les objets affilés puisque les lames sont bien cachées à l’intérieur.
Multifonction : Le bouton de réglage offre un large choix en termes de formats, et c’est également le cas au niveau de l’épaisseur qui peut varier de 0,5 à 8 mm.
Les contre
Entretien : Le nettoyage est assez compliqué, car il ne pourra pas être effectué au lave-vaisselle puisque le manchon en plastique ne pourra pas supporter ce genre de traitement.
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Coupe légumes spirale
4. Sboly Coupe-légumes en Spirale avec 5 Lames
Pour vous qui désirez trouver où acheter le meilleur coupe-légumes, voici un modèle efficace et polyvalent. Pour faire le travail, l’appareil dispose de 5 tailles de lames construites en acier inoxydable pour produire les plus petites bandes (2 mm), pour concevoir des spaghettis (3 mm), pour préparer des fettucines (5 mm), pour les frites (5,5 mm) et pour avoir des rubans (lame plate).
Pour utiliser le spiraleur de légumes sans trop d’effort, le fabricant a inclus une ventouse qui va venir se fixer sur votre comptoir pour maintenir l’équilibre. En bas du manche d’appui et de la manivelle se trouvent plusieurs compartiments dans lesquels les lames doivent être rangées pour éviter de les poser ailleurs ou de les égarer.
Dans l’objectif de garder un comptoir propre, les accessoires incluent également un récipient en plastique sans BPA comme le reste du corps de cet appareil pour y mettre vos légumes coupés.
Les pour
La stabilité : La présence de la ventouse de fixation apporte un meilleur équilibre à ce coupe-légumes quand vous l’utilisez.
Les cases de rangement : Les lames sont entreposées dans des compartiments placés sur le bas-côté de ce dispositif afin de maintenir le tout ensemble.
Le manche d’appui : Ce dernier vous permet d’exercer une force plus importante sur la manivelle pour accélérer le travail.
Les contre
La ventouse : Il semblerait que ce composant ne puisse pas adhérer sur n’importe quelle surface, ce qui le rend moins performant sur plusieurs types de comptoirs de cuisine.
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Coupe légumes professionnel
5. Nutribullet 10 880 Veggie Bullet Coupe-légumes spirale
Cet ensemble constitué de 2 appareils est fait pour émincer, couper et donner une forme spirale à vos légumes avant la cuisson. Grâce à un petit moteur puissant et des lames en acier inoxydable, vous pourrez couper toutes sortes de légumes comme les carottes, les haricots verts, les betteraves, les choux et même les fruits.
Les 2 composants de ce coupe-légumes peuvent être séparés pour une utilisation à part. Tous les 2 sont équipés d’un mini conduit permettant d’insérer les aliments à traiter, d’autant plus que le lot inclut un pressoir qui fait aussi office de couvercle aux tuyaux d’introduction.
Fabriqué en plastique transparent résistant, vous pouvez percevoir les divers procédés de tranchage effectués par la machine au moment de la découpe des légumes. Enfin, le socle qui soutient le moteur et la première moitié de l’appareil sont fixés sur 4 pieds, ce qui confère un meilleur équilibre à l’ensemble. Si vous ne savez pas quel coupe-légumes choisir, vous pouvez envisager d’acquérir ce modèle de bonne facture.
Les pour
3 en 1 : Avec ce petit appareil, vous pouvez faire 3 traitements de plusieurs légumes en un court laps de temps.
Les couvercles : Cet élément est assisté par un système performant qui longe le récipient pour assurer la fermeture et opposer une grande résistance au tremblement.
Les accessoires : Le lot inclut 10 instruments d’utilisation à l’exemple des lames multiples formes et du pusher qui est également lavable avec un lave-vaisselle.
Les contre
Le bruit : La pression acoustique produite par cet appareil peut-être dérangeante pour ceux qui ont une ouïe sensible.
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Coupe légumes professionnel manuel
6. Börner Mandoline V5 Powerline Plus
Pour acheter un dispositif de qualité professionnelle à un bon prix, voici un modèle manuel, mais pratique. C’est un équipement de fabrication allemande qui aide à couper des légumes et des fruits en tranche rapidement. En faire usage vous fera gagner un temps considérable.
Il est vendu en un kit comprenant un poussoir de sécurité, un économe et une planche avec lame intégrée de 38 cm de longueur. Cette dernière est munie de 3 plaques qui permettent de varier l’épaisseur de 1.2 mm à 7 mm. Pour assurer son efficacité ainsi que sa précision, la marque utilise des lames performantes fabriquées en acier inoxydable. Quant à la mandoline et aux autres pièces, elles sont en plastique 100 % sans BPA.
L’article est résistant et robuste même après plusieurs années d’usage, ce qui est d’ailleurs confirmé par plusieurs avis. L’emploi demeure tout à fait commode et l’entretien n’est pas en reste. Bien qu’il ne soit pas possible de passer par le lave-vaisselle, vous ne perdrez pas beaucoup de temps pour le nettoyer.
Les pour
Sécurité : Cette mandoline pas chère est accompagnée d’un poussoir de sécurité pour éviter les coupures, mais aussi pour une utilisation confortable et pour plus de maniabilité.
Multifonctionnel : Avec sa lame intégrée qui inclut 3 plaques interchangeables, le dispositif est très pratique. Il est simple de choisir l’épaisseur à laquelle on souhaite découper les légumes.
Usage commode : Pour des légumes uniformes, il faut placer l’ustensile sur une surface plane et commencer la découpe en mettant les fruits ou légumes sur la planche.
Les contre
Système : Malgré la sécurité bien pensée, c’est un modèle manuel et le manipuler nécessite de l’habileté pour éviter de se couper.
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Coupe légumes Tupperware
7. Tupperware Spiralino AdaptaChef
Connue sur le marché des ustensiles et appareils ménagers, et fondée par le fameux inventeur du bol hermétique en polyéthylène, Tupperware est la meilleure marque de coupe-légumes selon plusieurs usagers. Elle est réputée pour offrir des ustensiles de cuisine de qualité à travers le procédé d’injection plastique.
Pour avoir des légumes aux formes originales, ce modèle à spaghetti est l’accessoire qu’il vous faut. Il est de fabrication américaine et est compact. En ce sens, il ne nécessitera que peu de place dans votre cuisine. De même, il est très léger avec un poids de près de 100 g.
Au niveau du design, il est très moderne avec des couleurs rouges et blanches. Il est très résistant grâce aux matières utilisées pour sa fabrication qui sont : l’acier inoxydable et le PP. Ce dispositif est équipé d’un poussoir antiglisse et ambidextre pour un bon maniement. Il permet d’avoir des légumes ayant des formes appétissantes et amusantes, connus sous le nom de Zoodles, et ce, en un seul tour de main.
Les pour
Pratique : Faire manger des légumes aux enfants est un grand défi pour les parents, mais la forme de spaghettis obtenue avec cet appareil aidera vos chérubins à apprécier vos préparations.
Efficace : Les zoodles qui sont une tendance culinaire sont obtenus après un unique passage dans le dispositif, tout cela rapidement.
Taille : Si vous n’avez pas beaucoup d’espace pour vos ustensiles dans la cuisine, ce produit est idéal, car il est peu encombrant.
Les contre
Uniforme : Il se limite à produire des légumes en forme de spaghetti. Avoir la possibilité de varier les aspects aurait été plus apprécié.
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Robot coupe légumes en cubes
8. Alligator Coupe-oignon avec Bac Récupérateur
Figurant toujours parmi nos conseils dans le but de vous aider à avoir un matériel fonctionnel, voici un coupe-oignon de la marque Alligator. Hormis la découpe des oignons sans larme, uniformément et rapidement, il est également compatible avec des fruits et des légumes.
De couleur argentée, il a été fabriqué avec de l’acier inoxydable. Il a une dimension de 28.5 x 10.5 x 10.2 cm et un poids ne dépassant pas un kilogramme. C’est un produit breveté qui permet d’obtenir des coupes précises en seulement quelques minutes.
Le modèle est vendu en un kit comprenant une grille de nettoyage et 3 lames de 3 x 3 mm, 6 x 6 mm et 12 x 12 mm. Il est aussi doté d’un bac collecteur pour éviter que les légumes aillent dans tous les sens. Après utilisation, il peut être nettoyé au lave-vaisselle ou à la main sous l’eau.
Les pour
Solidité : Grâce à son matériau de fabrication qui est l’acier inoxydable, le produit est robuste et résistant, pouvant correspondre à un usage professionnel.
Pratique : Il permet des découpes en bâtonnets ou en dés homogènes. Tout cela se fait en un seul geste, que vous l’utilisiez sur des oignons, des légumes ou des fruits.
Entretien : Le nettoyage est simple pour le bac de récupération, le dispositif lui-même et les lames de taille moyenne et grande.
Les contre
Prix : Certains avis estiment que le produit est un peu cher. Toutefois cela leur semble rentable par rapport au gain de temps obtenu.
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Coupe légumes spaghetti
9. Sedhoom Coupe légumes Spirale ménager avec 4 Lames
Ayant déjà satisfait plusieurs utilisateurs, ce coupe-légumes avec 4 lames est jugé le plus performant par certains. D’un design sobre, il pèse 640 g et a une dimension de 15.5 x 13 x 18.5 cm. À part les lames qui sont en acier inoxydable, le produit est fait essentiellement de plastique.
Il est capable de découper en 4 formes différentes, divers types de légumes comme la tomate, le chou, les carottes, la betterave, le concombre et les courgettes. Le kit comprend une trancheuse à spirale verticale, 4 lames, un conteneur de collection et un manuel. Le coupe-légumes se distingue par la présence d’une ventouse au-dessous, cela permet de le fixer et de le maintenir stable sur le plan de travail.
Aussi, il se démarque par son système de changement de lame pratique. En effet, il suffit de tourner une roue située à l’arrière pour effectuer cette opération. Son achat s’accompagne d’une garantie de 24 mois, dont 30 jours avec possibilité de remboursement, en cas d’insatisfaction.
Les pour
Stable : En plus de son design unique, il est pourvu d’une puissante ventouse qui permet de le maintenir fixé à la table. Il dispose également d’un récipient réceptacle.
Pratique : Le changement de lames est largement plus simple et rapide, comparé à d’autres ustensiles similaires qui doivent être remplacés à la main.
Facilité d’utilisation : Bien que ce soit un modèle manuel, sa conception bien pensée vous évitera de fournir beaucoup d’efforts. À l’aide de la gravité, pousser et tourner la manivelle est un vrai jeu d’enfant.
Les contre
Lames : Il faut beaucoup faire attention quand vous utilisez cet article ou lorsque vous le nettoyez, car sa lame est très tranchante.
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Coupe légumes Moulinex
10. Moulinex DJ756G15 Hachoir/Tranche-légumes Fresh Express PLUS
Étant un petit appareil électrique 2 en 1 avec une puissance de 200 W, celui-ci est le meilleur coupe-légumes selon desdits. C’est un modèle résistant grâce à sa fabrication en acier inoxydable, et qui permet d’effectuer plusieurs sortes de découpes. Le produit pèse près de 1 kg.
C’est un dispositif qui est apprécié également pour son fonctionnement qui demeure assez silencieux, en comparaison à d’autres produits. Visuellement, c’est un ustensile de beau design avec des couleurs rouges et blanches. Et comme il est électrique, vous n’aurez plus besoin de déployer beaucoup d’effort en utilisant ce modèle de hachoir.
Le produit est composé de 5 accessoires dont : un cône pour le râpage grossier, un autre pour râper finement, un pour trancher, un pour les carottes et un dernier pour râper le parmesan. Le tout est vendu à un bon rapport qualité-prix. Quant à l’entretien, il est simple grâce à la compatibilité au lave-vaisselle.
Les pour
Taille : En plus de sa taille compacte qui vous fera économiser de l’espace dans la cuisine, il est pourvu d’un petit compartiment de rangement dédié au cordon d’alimentation.
Pratique : Ce modèle électrique d’une puissance de 200 watts qui est à la fois une râpe et un hachoir est très commode pour dépenser le minimum d’énergie.
Manœuvre simple : Même si une notice d’utilisation accompagne l’achat pour aider lors du montage et de la prise en main, sa manipulation reste facile à faire.
Les contre
Prix : Certains usagers estiment que le dispositif est vendu un peu cher vu les fonctionnalités qu’il propose.
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Guide d’achat
Que vous soyez un cuisinier amateur ou un chef étoilé travaillant dans un grand restaurant, vous aurez surement besoin d’utiliser un coupe-légumes pour économiser du temps et avoir des légumes de formes uniformes. Cet accessoire existe en plusieurs modèles et pour ne pas vous perdre dans votre choix, ce guide d’achat pour les meilleurs coupe-légumes vous informe sur les critères à privilégier afin d’avoir le matériel qui répondra au mieux à vos attentes.
Les types de modèles
En premier lieu, vous devez savoir que pour déterminer comment choisir les meilleurs coupe-légumes de 2021, la connaissance des différentes versions disponibles sur le marché est primordiale. Cet appareil peut être à usage manuel ou électrique. Dans la première catégorie, figure, par exemple, le coupe-tomate qui sert à préserver la consistance des légumes tout en les tranchant délicatement et de façon régulière au moyen d’une lame crantée. Il y a aussi la coupe-frite qui, comme son nom l’indique, permet d’obtenir des frites de pomme de terre en bâtonnet.
La mandoline, quant à elle, coupe les végétaux en fines lamelles pour accompagner des pâtes. Pour avoir une forme spirale en guise de décoration, l’utilisation d’un coupe-légumes à spirale est conseillée. Mais ce n’est pas tout, car vous pouvez acheter un coupe-légumes multifonction qui réunit tous les usages cités précédemment dans un seul appareil.
La consultation d’un comparatif pourra vous orienter dans votre choix. Toutefois, il y a également des robots électriques composés de plusieurs lames de découpe pour gagner encore plus de temps.
Le mode de fonctionnement
Déjà mentionné un peu plus haut, vous avez le choix entre un appareil manuel et une version électrique. Néanmoins, vous devez peser le pour et le contre avant de prendre une décision. Le coupe-légumes manuel est bénéfique pour les personnes qui ne souhaitent découper qu’une petite quantité de légumes. Son utilisation ne requiert évidemment aucune source électrique, ce qui allègera certainement votre facture. Il est aussi moins cher qu’un modèle électrique et peut durer dans le temps même pour un usage quotidien.
Cependant, si vous voulez découper beaucoup de légumes sans déployer le moindre effort, un robot électrique vous conviendra le mieux. Certes, il est plus onéreux, et encombrant, mais ne nécessite pas de courant et est simple et rapide à manipuler.
Les appareils sans fils peuvent être utiles lors de vos déplacements. Grâce à leurs différentes lames, vous pourrez réaliser une multitude de découpes selon la présentation que vous désirez donner à votre plat. N’hésitez pas à regarder un comparateur de prix avant votre achat.
Les formes à réaliser
Tous les légumes doivent avoir un taillage différent selon la recette à préparer. En effet, le format d’une carotte dans une soupe ou dans un potage ne sera pas le même que lorsqu’elle sert de garniture pour des spaghettis. Ainsi, vous devez dénicher un coupe-légumes en fonction des types de coupes à faire. Pour les frites, une coupe en bâtonnets est requise. Par ailleurs, les cubes de concombre sont obtenus avec une découpe en brunoise.
Afin de préparer des rondelles d’oignons ou des chips, un appareil avec une lame donnant des portions très fines devra être votre choix. En outre, vous pouvez aussi détailler vos végétaux en lamelles, en spirales ou encore en petites tranches comme le cas des poivrons.
Pour réaliser un hachard, vous devez vous munir d’une râpe. À vous donc de comparer chaque modèle pour savoir où acheter un nouveau coupe-légumes répondant à tous vos besoins et avec les bonnes formes de lame.
Le nombre de découpes en un seul coup
Votre choix doit aussi dépendre de la quantité de légumes à découper. Que votre appareil soit manuel ou électrique, il doit donner plusieurs tranches en un seul tour de découpe. Cela est surtout essentiel dans les cuisines de restaurant afin de pouvoir travailler rapidement.
Pour savoir comment acheter un coupe-légumes d’un meilleur rapport qualité-prix, vous devez vérifier la capacité du récipient conçu pour accueillir les légumes à découper. Si elle est grande, vous pourrez préparer une quantité élevée de légumes en un coup.
Le confort d’utilisation
Un des critères à considérer est également l’ergonomie du matériel. Cela vous facilitera la tâche et vous permettra de cuisiner avec agilité. Pour les modèles électriques, nous vous suggérons d’acheter le moins lourd, le plus autonome et celui avec un design sans fil pour un transport aisé.
Quant à la version manuelle, elle doit sécuriser au maximum vos mains. Préférez un accessoire à poussoir, léger et stable qui est équipé de pieds. Pour savoir quel est le meilleur coupe-légumes du marché, vous devez dénicher un appareil offrant une bonne prise en main et permettant un changement facile de lames pour éviter à vos doigts d’éventuelles blessures.
Questions fréquentes
Q1 : Comment couper les légumes rapidement ?
En cuisine, afin de gagner du temps lors de la préparation de vos plats favoris composés de légumes, la manière dont vous les épluchez et les découpez importe beaucoup. Vous devez réussir à le faire plus vite et de façon égale et pour cela, couper les légumes à la main vous ralentira.
Si d’autres choisissent le peigne afro pour uniformiser la coupe en passant la lame d’un couteau entre les branches, la meilleure alternative est de s’équiper d’un coupe-légumes professionnel se déclinant en plusieurs modèles et qui vous permettra une utilisation sur différents légumes pour réaliser des taillages variés.
Q2 : Comment couper les légumes pour une soupe ?
Lors de la préparation d’une soupe aux légumes, il faut couper les légumes correctement après les avoir pelés et lavés. Pour les oignons, vous devez les couper en 4 morceaux égaux avec un couteau bien aiguisé pour faire ressortir leur goût.
Pour les autres légumes comme les carottes, les navets, les pommes de terre et les poireaux, vous pouvez les couper en petites proportions de formes variées sans les émincer. La découpe n’est pas vraiment importante, car la soupe passe ensuite au mixer avant d’être servie sur la table.
Q3 : Comment couper des légumes en julienne ?
Ce type de taillage nécessite de la patience et surtout de la précision. Afin d’avoir une julienne de légumes, vous devez avant tout choisir des légumes fermes tels que le radis ou bien le concombre. Après les avoir lavés et épluchés avec un économe, vous devez les découper à la mandoline pour avoir des tranches de légumes avec une épaisseur régulière et très fine de 2 mm. Les morceaux émincés obtenus sont ensuite superposés et coupés en bâtonnets en longueur.
Q4 : Comment couper des légumes en dés ?
Afin d’avoir des légumes en forme de dé, ils doivent être tranchés en respectant un sens unique et en partant de la pointe jusqu’au talon. Pour ce faire, l’usage d’un couteau affûté est requis. Si vous prévoyez de couper un concombre ou une carotte en dés, l’utilisation d’une râpe peut également être une bonne alternative. Ensuite, les lamelles ainsi obtenues doivent être coupées à la verticale en petits carrés de 2 mm d’épaisseur.
Q5 : Comment couper des tagliatelles de légumes ?
Il faut savoir que cette forme de légumes en tagliatelle ressemble à des rubans à la fois longs et fins. Cette découpe est souvent réalisée pour décorer un plat ou pour donner un aspect visuel travaillé à l’assiette. Elle est faisable sur des carottes, des radis ou encore des courgettes. Vous devez éplucher le légume avec un économe puis le passer sous une mandoline en préservant sa longueur.
Q6 : Comment couper des légumes en bâtonnet ?
Lorsqu’un cuisinier veut faire des pommes de terre frites, il doit obligatoirement les détailler en bâtonnets. Pour ce type de format, utilisez un coupe-légumes et placez la pomme de terre épluchée et lavée dans la bonne position avant de baisser et actionner le matériel. Vous aurez des bâtonnets réguliers immédiatement prêts à être frits dans une poêle.
Q7 : Comment couper les légumes pour le couscous ?
D’abord, vous devez les éplucher sauf le poivron que vous couperez juste en 2 morceaux. Pour le reste, ils doivent être détaillés en petits carrés à l’aide d’un grand couteau. Cette taille réduite de vos légumes rehaussera le goût du couscous.