Moussaka
Un vrai délice facile, formé de couches de viande, aubergines et sauce béchamel
Portions: 6
Ingrédients :
- 02 aubergines
- 500 gr de viande hachée
- 02 oignons
- 02 œufs
- Purée de tomate
- 02 tomates
- 02 gousses d’ail
- 30 gr de beurre
- 30 gr de farine
- 30 cl de lait
- 02 pommes de terre
- ½ cube de bouillon
- 50 gr de gruyère râpé
- Huile d’olive
- Persil haché
- Noix de muscade
Préparation :
On commence cette recette de moussaka, en découpant les aubergines en tranches fines avant de les déposer dans un récipient. Salez et laissez dégorger pendant 5 minutes. Entretemps, vous pouvez couper les tomates et les pommes de terre en tranches.
Rincez les aubergines, essorer et faites dorer dans 4 cuillères à soupe d’huile d’olive. Mettez-les sur un plat recouvert de papier absorbant pour éliminer l’excédent d’huile.
Dans une poêle, faites revenir la viande hachée, les oignons finement coupés et l’ail haché avec un peu d’huile. Versez-y la purée de tomate, une cuillère à soupe de persil haché, le sel, le poivre et le bouillon. Remuez le mélange pendant 15 minutes, sans vous arrêter. Assurez-