Fours à pizza – Guide d’achat, Classement et Tests

 

Pour déguster une pizza digne d’un professionnel, munissez-vous de l’équipement indispensable qui est le four qui lui est spécialement conçu. Et contrairement à ce que son nom laisse croire, il permet la réalisation d’autres plats ! Pour préparer votre pizza n’importe où, préférez un modèle portable comme le Ooni Karu 12 ! Son excellent système d’isolation de chaleur permet d’avoir une pizza à bonne cuisson en seulement une minute. Si vous êtes en quête du produit au meilleur rapport qualité-prix, le G3Ferrari Delizia est un excellent choix. Il est très complet dans ses fonctionnalités et son design est agréable à voir.

 

 

Tableau comparatif

 

 

 

Les 10 Meilleurs Fours À Pizzas (Avis & Tests) De 2023

 

 

Four à pizza à bois

 

1. Ooni Four à Pizza Karu 12

 

Le pizza cuite au feu de bois, c’est ce qui se fait de meilleur, disent les vrais connaisseurs. D’autres préfèrent rester sur ceux cuits au gaz, qui n’exigent ni trop de matériels ni trop d’entretien. Avec ce modèle, vous n’aurez pas à choisir puisque ce four à pizza peut aussi bien s’alimenter au bois qu’être branché à une bouteille de gaz. Dans les deux cas, son temps de préchauffage n’est que de 15 minutes pour être rapidement fonctionnel. Ensuite, une à 2 minutes lui suffisent pour cuire votre pizza ! Le résultat est quasiment professionnel avec des bords bien croustillants, mais un fromage moelleux et extensible pour le plaisir de tous.

Pesant seulement 12 kg, avec 40 cm de large et 73,1 cm de profondeur, ce four à pizza peut être transporté lors de vos déplacements si besoin. D’autant plus qu’il peut servir à d’autres cuissons dont notamment griller des légumes, du poisson ou du poulet. Bref, une solution d’appoint efficace pour les adeptes de barbecue ! 3 pieds rabattables équipent ce four à pizza pour garantir sa stabilité, si vous décidez de l’utiliser à l’extérieur. La pierre à pizza Ooni d’une bonne épaisseur et le pare-flamme brevetée permettent de bien garder la chaleur pour une cuisson homogène.

La marque recommande d’utiliser du bois dur de hêtre ou de chêne dans le Karu.Sa cheminée permet une évacuation rapide de la fumée pour une cuisson au feu de bois. Pour plus de praticité, des accessoires utiles peuvent être achetés séparément, notamment une « pelle » à pizza et une housse de transport pratique.

 

Les pour

La polyvalence : Ce four à pizza peut aussi bien s’alimenter par du bois ou une bouteille de gaz, en fonction de vos préférences. Grâce à cela, il peut également servir pour griller différents types d’aliments.

La portabilité : Avec à peine 12 kg, ce modèle est conçu pour se transporter partout ! Ses pieds sont rabattables et une housse de transport peut être achetée en option.

La cuisson : Le préchauffage ne dure que 15 minutes. Une fois que vous aurez terminé d’enfourner votre pizza pendant une à 2 minutes, vous aurez plaisir à déguster une belle pâte gonflée, le fameux goût fumé de la cuisson au bois, et des bords bien croustillants.

 

Les contre

Manque d’accessoire : Il est dommage que la pelle qui aurait permis un accès facile à la chambre de combustion ne soit pas fournie.

Vérifier le prix sur Amazon.fr!

 

 

 

2. Burnhard Four à Pizza extérieur Nero

 

Le plus performant des fours à pizza est souvent le plus complet en termes de fonctionnalités. Raison pour laquelle ce modèle est mis en valeur dans ce comparatif. On retrouve notamment une pierre réfractaire de 33 cm, une pelle à pizza déjà fournie et même une porte équipée de thermomètre. Bref, la marque met toutes les chances de votre côté pour avoir une pizza cuite au feu de bois, sans sortir de chez vous. Grâce aux pieds repliables en bas et à la suppression possible de la cheminée, vous pouvez d’autant plus facilement emporter le Nero avec vous.

Son plus grand avantage se situe au niveau de sa rapidité de chauffe. Effectivement, ses fabricants annoncent que 10 minutes suffisent à cet appareil pour atteindre la température de 500 °C. Vous pourrez de suite y enfourner votre pizza qui n’attendra que 5 minutes pour être parfaitement cuite. Grâce à la porte intégrée qui permet une excellente isolation, il est également possible d’y réaliser d’autres préparations à l’exemple des quiches, du pain ou même le grillade de différents types de préparations. Le thermomètre frontal intégré à la porte vous permettra de décider si vous devez ajouter des combustibles ou non.

D’ailleurs, vous pouvez utiliser différents types de combustible pour son fonctionnement comme utiliser des pellets et du charbon de bois. Outre ces types de combustibles, il est aussi possible de commander un module de gaz séparé, qui facilite encore davantage l’utilisation du four. Le double revêtement en acier inoxydable évite les déperditions de chaleur pour garantir une température stable durant toute la cuisson.

 

Les pour

Les fonctionnalités : Ce modèle dispose de toutes les options nécessaires pour promettre une belle expérience d’utilisation. On compte entre autres un thermomètre frontal intégré à la porte, une pelle à pizza pour une utilisation sécurisée, une pierre réfractaire d’une dimension de 36 x 32 cm et une cheminée amovible.

La rapidité de chauffe : Une dizaine de minutes permet à ce four d’atteindre la température de 500 °C tandis que 5 minutes de temps suffisent à avoir une pizza bien croustillante.

La polyvalence : Ce four ne se limite pas seulement à la cuisson de pizzas, puisqu’il permet également de préparer des quiches ou du pain.

 

Les contre

La pelle : Cet accessoire n’affiche qu’un diamètre de 20 cm, ce qui complique la cuisson des pizzas à taille normale.

Vérifier le prix sur Amazon.fr!

 

 

 

Four à pizza électrique 

 

3. G3Ferrari Delizia Green Four à pizza électrique

 

Quel four à pizza choisir si on n’aime pas les entretiens trop contraignants ? La réponse se trouve chez les modèles électriques. Ce modèle présente de nombreux avantages qui vous aideront à préparer les meilleures pizzas sous la plus grande facilité. Déjà, sa qualité de fabrication est un atout de premier ordre. Ensuite, ce four électrique s’équipe de 2 pierres réfractaires permettant la cuisson des pizzas d’un diamètre de 31 cm et promettant la même cuisson homogène que les fours traditionnels alimentés au bois. D’ailleurs, sa promesse est de réaliser la parfaite pizza napolitaine en seulement 5 minutes. Et ce, sans la moindre fumée ! Le minuteur vous avertit à l’aide d’un signal sonore dès que la pizza est prête à être dégustée.

L’appareil est capable d’atteindre la température de 390° en 10 minutes grâce à une puissance de 1200 W. Une température idéale pour avoir une pizza aux croûtes croustillantes sous un temps relativement court. Un thermostat intégré vous laisse toutefois le choix entre 3 niveaux de température, en fonction du résultat recherché. Ce réglage personnalisé vous permet également de préparer d’autres recettes à l’instar de tartes sucrées ou salées, des châtaignes ou encore des gâteaux. Le livre de recettes qui l’accompagne vous permettra justement de diversifier les préparations.

Deux spatules accompagnent l’appareil pour facilement sortir votre pizza de l’appareil, sans risquer de vous brûler. Bien sûr, vous pouvez également utiliser ce four à pizza pour réchauffer des pizzas surgelées si besoin. Vous avez une petite cuisine ? Sa petite taille de seulement ‎33,5 x 35 x 20 cm ne prendra pas beaucoup de place et saura ajouter une touche originale à votre décoration.

 

Les pour

La facilité d’utilisation : Pour préparer votre pizza, vous devez préchauffer l’appareil en sélectionnant la température de votre choix sur le thermostat. Le voyant lumineux s’éteint lorsque la température est atteinte, et vous pourrez enfourner votre pizza. Lancez le minuteur et attendez le bip sonore pour le sortir et déguster votre pizza napolitaine !

La polyvalence : Le livre de recettes qui accompagne l’appareil indique clairement qu’il est possible de réaliser plusieurs préparations sur cet appareil. Entre les tartes sucrées ou salées, les pains, ou encore les gâteaux, il y en a pour tous les goûts.

 

Les contre

Le nettoyage : Le manuel ne donne aucune indication pour le nettoyage de la pierre réfractaire qui pourtant, noircit au fil des utilisations.

Vérifier le prix sur Amazon.fr!

 

 

 

Four à pizza extérieur

 

4. Acerto 40504 four à pizza professionnel

 

À l’arrivée des beaux jours, vous ressentez le besoin de profiter de vos espaces extérieurs. Dans ce cas, nous conseillons de choisir l’Acerto 40504 si vous êtes en quête du meilleur four à pizza. Fabriqué avec de la tôle d’acier d’une épaisseur de 3 mm, il résiste à la déformation tout en conservant la chaleur.

Cet équipement peut justement répondre aux exigences d’utilisation professionnelle puisqu’il monte assez rapidement en température. En effet, il comporte deux chambres, la première étant réservée à la combustion et la seconde pour la cuisson. Aussi, il y a des briques réfractaires pressées intégrées afin de maximiser l’hygiène.

Ce four à bois de fabrication européenne est doté d’un clapet d’étranglement afin de réguler efficacement la chaleur. Le thermomètre est également très utile pour mieux contrôler la température. Quant à la fenêtre vitrée, elle permet de surveiller à tout moment la cuisson. En dehors des pizzas, il convient pour les pains, les tartes ainsi que les viandes.

 

Les pour

Résistant : Privilégié dans ce classement pour sa qualité de construction irréprochable, l’Acerto 40504 est fait avec de la tôle d’acier épais afin de lutter contre l’altération. Cette conception favorise aussi la conservation de la chaleur.

Fiabilité : Les compartiments pour la cuisson et le feu sont séparés pour éviter que les cendres ne se mélangent avec les préparations. De plus, ce dispositif chauffe très rapidement. Son robinet d’étranglement permet de mieux contrôler la température.

 

Les contre

Accessoire manquant : Étant donné que ce produit est à installer à l’extérieur de la maison, il est regrettable qu’il ne soit pas vendu avec une bâche de protection.

Vérifier le prix sur Amazon.fr!

 

 

 

Barbecue four à pizza 

 

5. La Hacienda barbecue/four à pizza

 

Il n’est pas évident pour de nombreux usagers de définir où acheter le meilleur four à pizza. Ce produit peut justement correspondre à vos attentes en termes de qualité de fabrication, car il a obtenu l’homologation EN 1860-1 CE. Bénéficiant d’une construction 2 en 1, il intègre à la fois un fumoir et un mini four à pizza.

Offrant une capacité pour 2 à 6 personnes environ, ce dispositif est équipé de clapets et d’évents qui sont destinés à mieux réguler la chaleur afin d’obtenir une coction uniforme. Le thermomètre inclus vous permet aussi de contrôler plus efficacement la température. La pierre ainsi que la grille de cuisson viennent compléter l’utilisation.

Les instructions fournies au moment de l’acquisition facilitent le montage de ce matériel. Par ailleurs, il se déplace aisément d’un endroit à un autre avec les roulettes. L’entretien n’est pas non plus contraignant puisqu’il suffit de vider régulièrement le tiroir à cendres.

 

Les pour

Investissement sûr : Ayant obtenu l’homologation EN 1860-1 CE, ce dispositif est composé d’un fumoir et d’un mini four destiné pour la cuisson des pizzas. Il possède d’ailleurs une contenance correcte pour s’adapter à 6 personnes.

Bon rendement : Le fabricant ajoute également plusieurs obturateurs à ce modèle dans le but de conserver la chaleur afin d’obtenir une cuisson uniforme.

 

Les contre

Un peu bas : Ce four n’est pas suffisamment haut, par conséquent il faut ajouter un support afin qu’il soit à la bonne hauteur.

Vérifier le prix sur Amazon.fr!

 

 

 

Four à pizza professionnel 

 

6. Royal Catering four à pizza électrique RCPO-3000-2PS-1

 

Beaucoup d’acheteurs affirment que le Royal Catering est la meilleure marque de fours à pizza. Nous pensons donc que ce modèle-ci mérite sa place dans ce classement. Il s’agit d’un four électrique de 3000 W qui répond aux besoins d’utilisations professionnelles dans les cafés ou les bars.

Fabriqué spécialement avec de l’acier de qualité, il offre une résistance inégalée à l’usage. En l’adoptant, vous pouvez faire cuire deux pizzas simultanément puisqu’il y a deux chambres intégrées. À ce moment, il s’avère possible d’ajuster séparément la température. De plus, le goût de vos plats est préservé avec les 2 bases en charmotte.

Avec son système de répartition uniforme de la chaleur, ce four permet d’avoir des pizzas bien croustillantes. Par ailleurs, une minuterie jusqu’à 120 minutes est disponible afin d’avoir des temps de cuisson précis. Enfin, le Royal Catering RCPO-3000-2PS-1 trouve sa place partout où vous en avez besoin face à son design compact.

 

Les pour

Possibilité d’utilisation variée : Embarquant une puissance de 3000 W, cet appareil dispose de deux compartiments pour que vous puissiez faire cuire en même temps deux pizzas. À ce moment, leur température peut être réglée différemment.

Complet : Vous pouvez obtenir un résultat bien croustillant avec cet équipement, car la chaleur est diffusée de manière homogène. La minuterie intégrée garantit également la précision de la coction.

 

Les contre

Entretien contraignant : D’après les remarques de plusieurs clients, le nettoyage des pierres en charmottes à l’intérieur est un peu compliqué.

Vérifier le prix sur Amazon.fr!

 

 

 

Four à pizza à gaz

 

7. Ooni four à pizza à gaz Koda

 

À présent, vous n’avez plus à demander où acheter un nouveau four à pizza, car nous recommandons directement l’Ooni Koda. Ceci est un appareil fonctionnant au gaz doté d’un système d’allumage instantané. Apprécié pour sa grande rapidité, il peut monter en température jusqu’à 500 °C en un quart d’heure seulement.

La performance de ce dispositif s’explique aussi par l’association d’une plaque de cuisson faite en pierre et d’une coque en acier qui apportent une rétention thermique maximale. En termes de sécurité, un système permet de diriger essentiellement les flammes vers les aliments pour limiter les risques de brûlure.

Étant facile à utiliser, l’Ooni Koda ne nécessite aucun montage complexe, car il vous suffit de rabattre les piètements. Avec sa taille compacte, il peut être employé n’importe où. Le bouton de contrôle vous aide à mieux réguler la température. Compte tenu de sa conception multi combustion, vous pouvez aussi utiliser des granulés de bois ou du charbon.

 

Les pour

Haute qualité : Connu pour sa rapidité, l’Ooni Koda peut atteindre 500 °C en 15 minutes. De plus, il est capable de conserver très longtemps la chaleur pour obtenir une cuisson homogène. Son usage ne présente pas non plus de risque avec le système de protection des flammes.

Polyvalent : Idéal pour la préparation des repas en plein air, ce dispositif peut aussi être alimenté avec du charbon ou du bois, en dehors du gaz.

 

Les contre

Nettoyage fastidieux : La pierre de cuisson n’est pas facile à entretenir, de plus il n’y a aucune indication concernant cette opération dans la notice.

Vérifier le prix sur Amazon.fr!

 

 

 

Four à pizza en kit 

 

8. Only fire BRK-6023 Inox pizza four kit

 

Ce kit de four peut répondre à vos besoins si vous avez l’habitude de préparer des pizzas. Si vous vous décidez à l’acheter, vous recevez un manchon fait en acier, une pelle en aluminium, une pierre de cordiérite ainsi qu’un thermomètre. En l’adoptant, vous pouvez convertir la grille de cuisson au charbon en four.

Sinon, le manchon se place tout simplement au-dessus de votre bouilloire afin d’avoir une chambre de cuisson. Le système est bien pensé pour obtenir la température adaptée à la préparation. Dans tous les cas, vous pouvez déguster votre pizza après 5 minutes seulement. En effet, il n’est pas nécessaire d’ouvrir le couvercle pour contrôler les plats.

Par conséquent, la chaleur à l’intérieur reste stable afin que la cuisson soit uniforme. Par ailleurs, le thermomètre inclus est très utile pour vérifier la température à chaque fois que vous en avez besoin. Le kit de montage offert vous permet d’assembler plus facilement les composants.

 

Les pour

Complet : Ce lot de four à pizza comprend tous les accessoires indispensables pour vos préparations, que ce soit sur une grille de cuisson ou une bouilloire. À l’intérieur du colis, vous trouverez un manchon, une pierre et une pelle.

Efficace : L’absence de porte permet d’assurer la stabilité de la chaleur pour obtenir une préparation plus homogène. Sinon, vous pouvez contrôler à tout moment la température de cuisson.

 

Les contre

Pelle peu pratique : Le manche de cet accessoire est beaucoup trop petit, par conséquent la prise en main est souvent désagréable.

Vérifier le prix sur Amazon.fr!

 

 

 

Four à pizza italien

 

9. G3Ferrari G1003202 pizzeria snack Napoletan

 

Si vous avez une préférence pour les pizzas napolitaines, alors vous aurez besoin d’acquérir cet appareil. Il s’agit d’un four électrique fonctionnant avec une puissance de 1200W qui assure une cuisson en 5 minutes seulement. Pour ce faire, il est doté de deux pierres réfractaires qui garantissent la répartition homogène de la chaleur.

Inutile de comparer ce produit pour être convaincu de son efficacité puisqu’il s’accompagne d’un système à double résistance en acier. Le thermostat embarqué permet d’ailleurs de régler la température de cuisson jusqu’à 400 °C. Sinon, vous pouvez profiter de la minuterie de 5 minutes. En outre, le G3Ferrari G1003202 est économe en énergie.

Tout au long de l’usage de ce dispositif, il y a un indicateur qui s’allume en continu. Par ailleurs, il est immédiatement opérationnel suite à l’achat, car une pelle ainsi qu’un livre de recettes sont offerts. De plus, sachez que cet appareil convient pour la préparation d’autres plats classiques comme les crêpes, les romagnoles ou même des gâteaux.

 

Les pour

Performance : Idéal pour la cuisson de pizzas napolitaines, le G3Ferrari G1003202 possède une puissance de 1200 W. Par conséquent, il monte rapidement en température afin de réduire la durée de coction.

Complet : Équipé d’une double résistance, cet appareil peut s’utiliser jusqu’à 400 °C si vous voulez obtenir un effet croustillant. Sans oublier la minuterie et l’indicateur de fonctionnement.

 

Les contre

Manque d’information : Beaucoup d’usagers ignorent que la pierre réfractaire amovible ne doit pas être utilisée pour les pizzas, mais plutôt pour les autres préparations.

Vérifier le prix sur Amazon.fr!

 

 

 

Four à pizza pas cher 

 

10. Bestron four à pizza avec gril Viva Italia

 

Tous ceux qui ont choisi cet appareil pas cher l’apprécient particulièrement pour son efficacité malgré son coût abordable. Fabriqué en métal, il possède une puissance de 1800W qui aide à chauffer rapidement la plaque de cuisson afin d’avoir des pizzas prêtes en 10 minutes seulement. Les chaleurs inférieures et supérieures permettent d’avoir la cuisson escomptée.

Adoptant un design italien qui peut s’adapter n’importe où, le Bestron Viva Italia dispose d’un gril antiadhésif. La plaque intégrée est faite en pierre afin d’obtenir une cuisson homogène et croustillante tout en préservant la texture des garnitures. Son thermostat est d’ailleurs réglable manuellement jusqu’à 180 °C.

Pour vous faciliter la tâche, il y a un témoin de contrôle intégré et une fenêtre permettant de visualiser l’intérieur. De plus, la sécurité d’utilisation est garantie avec les pieds antidérapants et les poignées thermo-isolées. Vous recevez également deux spatules ainsi que des suggestions de recette.

 

Les pour

Bon rendement : Ce four à pizza moins cher fonctionne à 1800 W. Il se met rapidement en température tout en garantissant la cuisson en une dizaine de minutes seulement. La surface de cuisson est en pierre pour que la chaleur soit convenablement répartie.

Utilisation fiable : Cet appareil est aussi bien pensé pour offrir un usage totalement sur avec les poignées isolées et les supports antidérapants.

 

Les contre

Dimensions peu pratiques : Pour certains acquéreurs, la hauteur de cuisson disponible n’est pas suffisante pour profiter d’un usage confortable.

Vérifier le prix sur Amazon.fr!

 

 

 

Guide d’achat

 

Si vous voulez réussir des pizzas faites maison comme des professionnels, il faut commencer par déterminer quel est le meilleur four à pizza du marché. Afin d’y parvenir, voici les critères d’achat essentiels sur lesquels vous devez vous baser pour faire votre choix.

Le type d’énergie

Les constructeurs d’aujourd’hui exploitent des énergies différentes pour assurer l’alimentation de ce type de four. Ainsi, il s’avère important que vous fassiez le point sur ce sujet pour ne pas vous tromper.

Considéré comme le four à pizza par excellence, le modèle à bois est très prisé puisqu’il apporte un goût inimitable aux préparations. Toutefois, vous devez vous assurer d’utiliser des combustibles qui n’éclatent pas comme le hêtre sec par exemple. Aussi, il est apprécié pour sa capacité à atteindre des températures élevées afin de garantir une cuisson rapide de moins de 2 minutes en général. Ceci dit, vous aurez besoin de surveiller attentivement la cuisson et de tourner à plusieurs reprises pour que la coction soit uniforme.

Dans ce guide d’achat pour les meilleurs fours à pizza, nous allons également vous parler des modèles à gaz qui représentent une bonne alternative au bois. Ils sont très simples à allumer avec le bouton piézo intégré. De plus, la chambre de cuisson est plus spacieuse afin que vous puissiez faire cuire deux pizzas en même temps. Fonctionnant soit au propane soit au butane, ils comportent un compartiment spécial pour les bouteilles. Par ailleurs, ils ne nécessitent pas d’entretien pénible, car il n’y a pas de cendres à enlever.

En dernier lieu, vous avez les fours à pizza électriques qui se démarquent par leur compacité. Ceci vous aide à les intégrer aisément dans toutes les cuisines. Les modèles les plus puissants permettent d’obtenir des préparations bien croustillantes. Offrant un usage plus pratique, ils sont souvent accompagnés d’un thermostat et d’une minuterie. Ainsi, ce sont des informations à considérer de très près avant de vous référer à un comparateur de prix.

 

La conception

Plusieurs paramètres liés à la construction du produit doivent être vérifiés pour que vous sachiez comment acheter un four à pizza d’un meilleur rapport qualité-prix. Pour commencer, il faudra privilégier les modèles qui fonctionnent à haute température. Ceci permet d’avoir du croustillant à l’extérieur et du moelleux à l’intérieur. Par ailleurs, assurez-vous de bien suivre la montée de température afin d’avoir une chaleur homogène. À ce moment, une cuisson d’environ 2 minutes entre 350 et 450 °C est largement suffisante.

De plus, la chaleur dans la chambre de cuisson doit également être conservée si vous voulez obtenir un meilleur rendement. Dans ce cas, il faudra insister sur l’épaisseur de l’isolation utilisée, notamment concernant son épaisseur. Plus cette dernière est efficace, plus la température demeure constante. En outre, le dégagement de la chaleur au niveau des parois externes doit être réduit si vous vous en servez dehors.

Les accessoires

Lorsque vous avez fait le point concernant les caractéristiques suscitées, vous n’aurez plus de mal à savoir comment choisir les meilleurs fours à pizza de 2023. À présent, il va falloir prendre le temps de vérifier les accessoires fournis avec l’appareil que vous prévoyez de commander. Dans ce cas, assurez-vous qu’il y ait une pelle offerte. Cette dernière devrait également être pliable en vue de diminuer l’encombrement. À noter que ce dispositif est indispensable lorsque vous enfournez ou retirez la pizza. Auparavant, il était souvent en bois par contre d’autres matériaux comme l’acier ou l’aluminium ont pris le relai.

Afin d’enlever plus facilement les résidus de pizza qui entraînent le phénomène de carbonisation ou les fumées, la présence d’une brosse dure avec racloir est recommandée. Par ailleurs, la plupart des fours sont offerts avec cet objet.

En outre, les fours à pizza d’extérieur ont besoin d’être stockés à l’abri du gel. Toutefois, si vous n’avez pas assez d’espace pour l’hivernage, vous devez vérifier que le fabricant fournit une housse de protection adaptée. Sinon, vous serez dans l’obligation d’en acheter pour améliorer la durée de vie de votre matériel. Si vous suivez correctement tous ces conseils, vous allez certainement trouver la perle rare.

 

 

 

Questions fréquentes

 

Q1 : Comment enfourner une pizza dans un four à bois ?

Prenez d’abord une pelle que vous allez saupoudrer avec un peu de farine sur le dessus pour que la préparation ne colle pas. Après cela, faites glisser doucement la pizza sur la surface. Après, mettez au four en adoptant des mouvements vifs. Ensuite, servez-vous de la pelle pour retourner sur elle-même la pizza pour obtenir une cuisson constante. Cette technique permet d’éviter que certaines parties soient trop brûlées par rapport à d’autres. À la fin, récupérez la pizza avec la bêche et mettez-la sur une assiette.

 

Q2 : Comment installer un thermomètre dans un four à pizza ?

Pour un thermomètre à canule, percez un trou sur la partie haute de la porte. Ensuite, insérez le dispositif à l’intérieur en le fixant par-derrière avec un écrou. Nous conseillons de le placer avant le chauffage et de l’enlever avant de continuer la préparation. S’il s’agit par contre d’un modèle à cadran capillaire, faites un trou à mi-hauteur de la porte dont le diamètre est un peu plus élevé par rapport à la sonde. À la fin du chauffage, fixez cette dernière sans la sceller et placez le cadran au niveau de la façade pour la lecture.

Q3 : Comment nettoyer un four à pizza en pierre ?

Un nettoyage régulier est recommandé pour éviter que les résidus s’accumulent au fil du temps. Ceci dit, munissez-vous d’une brosse à barbecue ou d’une spatule en métal pour gratter les restes carbonisés. Ensuite, humidifiez un chiffon propre avec de l’eau et frottez toute la surface que vous venez de traiter. Puis, laissez sécher à l’air libre avant d’utiliser à nouveau.

 

Q4 : Comment habiller un four à pizza ?

Procédez d’abord à la mise en place de deux jambes en parpaings d’environ 15 cm avant de réaliser une dalle en béton. Préparez alors une couche de mortier de 2 à 3 cm pour assurer le montage de la sole. Puis, installez le four, bâtissez un mur tout autour en parpaings de 10 cm et recouvrez de sable de 10 cm. Faites ensuite un abri au-dessus et passez à la décoration selon vos goûts et préférences.

 

Q5 : Comment allumer un four à pizza à bois ?

Nettoyez d’abord la chambre de cuisson en enlevant les résidus de cendres. Puis, placez deux ou plusieurs petits rondins de bois espacés en fonction de l’espace disponible. Ensuite, mettez du petit bois en suspension en dessus dont le nombre dépend de la quantité de pizza que vous prévoyez de faire cuire. Après cela, ajoutez encore du bois et créez de la flamme en utilisant un chalumeau ou une allumette.

 

Q6 : Comment faire chauffer un four à pizza ?

Pour un four en bois, la montée en température se fait après 30 à 45 minutes. À ce moment, la chaleur est aux environs de 450 à 500 °C, soit l’idéale pour obtenir une cuisson constante. S’il s’agit d’un modèle électrique, alors le préchauffage se fait généralement au bout d’une dizaine de minutes. Ensuite, le voyant lumineux s’allume pour vous avertir que l’appareil est prêt à l’emploi. C’est à ce moment qu’il est conseillé d’enfourner.