Le choix d’une plancha électrique ne devrait pas seulement être défini par ses performances. Le matériau de fabrication est également un critère important pour trouver un modèle qui répond réellement à vos besoins. Plancha inox ou fonte : lequel privilégier ? Si la fonte émaillée est courante, l’inox se distingue par ses performances et sa longévité. Voici nos conseils pour vous aider à faire un bon choix entre ces matériaux.
Plancha inox ou fonte : les différences clés
Pour griller les aliments dans les règles de l’art et avoir une cuisine bien équipée, beaucoup d’entre nous se demandent s’il faut choisir une plancha en inox ou en fonte. Ces deux matériaux sont très différents en termes de conception et d’utilisation.
La fonte émaillée retient bien la chaleur mais met du temps à monter en température. Son émaillage est un revêtement qui peut s’écailler avec le temps et nécessite un entretien soigneux pour éviter les fissures et l’oxydation. Contrairement à ce matériau, l’inox est taillé dans la masse, sans revêtement. C’est surtout le cas des appareils tout inox que propose le fabricant Planchaelec. Ainsi conçu, une plaque de cuisson en inox est très résistante. Elle ne s’use pas et conserve ses propriétés de cuisson intactes sur le long terme.
Les avantages d’une plancha électrique inox
Opter pour une plancha inox offre de nombreux atouts. L’inox massif est extrêmement résistant aux chocs, aux rayures et à la corrosion. Contrairement à la fonte émaillée, qui peut se fissurer sous un choc thermique, l’inox reste intact même après des années d’utilisation intensive.
En outre, grâce à sa conductivité thermique optimisée, l’inox permet une répartition homogène de la chaleur sur toute la surface de cuisson. Les planchas en fonte mettent plus de temps à chauffer et peuvent présenter des points de surchauffe.
Un autre avantage non négligeable de l’inox est qu’il est anti-adhérent par nature. Cette caractéristique facilite le nettoyage après chaque utilisation. Il suffit d’un simple déglaçage à l’eau ou d’un passage avec une spatule pour éliminer les résidus alimentaires. Contrairement à la fonte, qui demande des précautions pour ne pas abîmer son revêtement, une plancha électrique inox peut être nettoyée sans crainte.
Par ailleurs, sans revêtement, l’inox ne dégage aucune substance nocive en chauffant. Il garantit une cuisson plus saine, idéale pour les grillades de viandes, poissons ou légumes. L’inox permet aussi un meilleur contrôle des températures pour éviter les brûlures et la carbonisation des aliments. Il ne vous reste plus qu’à choisir quelles préparations réaliser à la plancha. Il y a peu de risque de rater chaque cuisson.
Pour conclure, si vous hésitez entre une plancha inox ou fonte, l’inox l’emporte haut la main pour sa résistance, sa facilité d’entretien et ses performances de cuisson. En optant pour une plancha électrique inox, vous faites le choix d’un appareil fiable, efficace et conçu pour durer.
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