Couscous royal
Avec des légumes, de l’agneau et du poulet, un vrai régal pour les papilles
Portions: 4
Ingrédients :
- 400 gr de collier d’agneau ou d’épaule d’agneau
- 200 gr de semoule de blé à calibre moyen
- 04 cuisses de poulet
- 04 Merguez
- 75 gr de pois chiche
- 01 concentré de tomate
- 04 navets
- 04 carottes
- 02 oignons
- Des branches de céleri
- 02 gousses d’ail
- 30 gr de beurre
- Huile d’olive
- Sel
Garniture :
- Harissa
- Ras-el-hanout
Préparation :
Pour cette recette de couscous, commencez par couper l’agneau en plusieurs gros morceaux. Prévoyez ensuite une sauteuse où vous allez dorer les oignons que vous allez ensuite retirer.
Toujours dans la même sauteuse, mettre les viandes d’agneau et les cuisses de poulet pendant quelques minutes. Ensuite, ajoutez les carottes épluchées, préalablement coupées en bâtonnets. De même que les branches de céleri et les pois chiches.
Dans le mélange, ajoute