Gigot d'agneau au four
Ingrédients :
- 1 gigot d’agneau
- 2 gousses d’ail (ou plus selon les goûts)
- 1 cuillère à soupe de gros sel
- Graisse d’oie ou graisse de canard
- 2 feuilles de laurier
- 2 brins de thym
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Sel
- Poivre
Garniture :
- Pomme de terre
- Fruits secs
- Haricots secs
Portions/Autres ingrédients :
- Pour 6 personnes
- Romarin
Préparation :
Voici une idée de recette pour un succulent gigot de Pâques ou un savoureux gigot d’agneau de Noël : du gigot d’agneau à l’ail et au romarin.
1. Prévoyez 10 min pour le temps de préparation de votre gigot d’agneau au four. Tout d’abord, préchauffez le four à 200 °C. À l’aide d’un couteau, enlevez le gras de la viande de sorte que la chair soit vive. Ensuite, déposez votre gigot sur le plat à four et parsemez-le de laurier et de thym puis mettez les gousses d’ail tout autour.
2. Faites une pommade avec la graisse, le romarin effeuillé, l’ail écrasé et le gros sel, et faites la pénétrer dans la chair du gigot tout en le massant. Avant d’enfourner le plat, salez, poivrez, et arrosez d’huile d’olive. Faites descendre la température du four à 180 °C et laissez cuire pendant à peu près 45 minutes. Ne manquez pas d’arroser la viande avec son jus de cuisson tous les ¼ d’heure.
3. Avant de servir, couvrez et laissez reposer l’agneau au four pendant 10 minutes.
Tableau comparatif
Couteau de Chef professionnel
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Ce couteau de chef professionnel se démarque par sa résistance et ses matériaux de qualité. Robuste, il peut couper une multitude d’aliments et supporte aisément la corrosion. Sa prise en main est agréable, notamment avec son manche en bois ergonomique.
Le couteau en lui-même coupe bien les poissons ou les viandes. Toutefois, pour prolonger sa durée de vie, il faudrait vérifier régulièrement la qualité des matériaux et en prendre soin.
Livré dans une belle boîte, ce couteau est une idée de cadeau original à offrir aux amateurs et aux professionnels de cuisine.
Set Couteau Cuisine
Le rangement de ce set de 3 couteaux de chef est pratique grâce à sa boite en bois fournie. Fabriquée en acier inoxydable allemand, la lame est particulièrement tranchante. De plus, ce couteau offre une bonne prise en main à ses utilisateurs.
Le confort d’utilisation de ce set de 3 couteaux laisse un peu à désirer. Oui, selon certains commentaires, les aliments ont tendance à coller sur la finition chromée de la lame.
Pour réussir la préparation des poissons ou des blocs de viandes, ce pack de 3 couteaux tranchants fera parfaitement l’affaire.
Couteau Japonais Tranchant
Polyvalent, ce set de couteaux de 5 pièces s’adapte à plusieurs aliments comme les poissons, les légumes, les viandes, les fruits, etc. Il est d’ailleurs fait avec de l’acier inoxydable, gage de sa solidité et de sa durabilité dans le temps.
Ces couteaux ne seraient pas très résistants à la corrosion. Certains utilisateurs ont trouvé que des taches de rouille apparaissent avec le temps. Il serait plus prudent de bien les sécher après chaque nettoyage.
Ces couteaux promettent une manipulation très aisée grâce à la poignée ergonomique. Avec un design élégant, ils s’harmonisent avec tous les ustensiles de cuisine.
Astuces :
Concoctez un rôti d’agneau tout en l’accompagnant de différents légumes de votre choix : pommes de terre, courgettes, carottes. Pour les découper en petites tranches, utilisez un coupe-légumes. Veillez à ce que le temps de cuisson du gigot d’agneau au four à chaleur tournante soit bien défini pour une cuisson parfaite.
Le gigot d’agneau peut également être servi avec des haricots verts bien frais à l’ail ou avec des pommes sautées au persil. Plus vous faites cuire votre gigot d’agneau en cuisson lente, plus la viande devient tendre et moelleuse.
Petites idées de marinade pour votre gigot d’agneau
Afin d’adoucir les saveurs de la viande d’agneau et d’y apporter un léger goût sucré, préparez une petite marinade bien délicieuse à base d’ail, de miel, d’huile d’olive, de sauce soja et de romarin.
Si vous préférez les saveurs estivales, avec beaucoup plus de fraîcheur, concoctez alors une bonne marinade aux herbes aromatiques. Utilisez du thym, du romarin et des feuilles de laurier.
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