Filet mignon en croûte
- 1 filet mignon
- Moutarde
- 1 rouleau de pâte feuilletée
- 1 œuf
- Sel
- Poivre
- Pommes de terre
- Tomates cerises
- Salade
Préparation :
Voici les différentes étapes de la concoction de la recette de filet mignon en croûte. Premièrement, il faut dérouler la pâte feuilletée. Si vous préférez préparer cette dernière vous-même, vous pouvez vous servir d’un robot pâtissier. Ensuite, déposez-y le filet mignon. Badigeonnez-le de moutarde avant de l’assaisonner avec du sel et du poivre. Il ne reste plus qu’à recouvrir le filet mignon de la pâte feuilletée. Battez l’œuf et enduisez-le sur le dessus. La dernière étape consiste à glisser le filet mignon en croûte au four que vous avez chauffé au préalable à 180°C. Le temps de cuisson est de 30 minutes.
Quelle sauce s’harmonise avec le filet mignon en croûte ?
Le filet mignon en croute moutarde est un plat savoureux et gourmand à la fois. Si vous désirez relever le goût de la préparation, vous pouvez concocter une sauce forestière. Elle se compose généralement de bouillon de volaille, de girolles, de crème fraîche, du persil, de l’échalote, du sel et du poivre. Vous avez même la possibilité d’y ajouter plusieurs variétés de champignons forestiers, selon vos préférences. Dans tous les cas, sachez qu’ils s’accordent très bien avec le filet mignon de porc en croûte.
