Sauce bolognaise
Viande de bœuf, oignon, céleri, carottes dans une délicieuse sauce de tomate pour accompagner des spaghettis, lasagnes ou polenta
Portions: 4
Ingrédients :
- 400 gr de bœuf haché
- 1 cube de bœuf dissout dans 20 cl d’eau
- Herbe de Provence
- 20 cl de vin blanc
- 4 pincées de sucre en poudre
- 1 petite boite de concentré de tomates
- 2 feuilles de laurier
- Sel
- Poivre
Garnitures :
- 2 carottes
- 1 navet
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 1 bocal de tomates pelées avec son jus
Préparation :
Pour élaborer la recette de sauce bolognaise, utilisez une sauteuse dans laquelle vous allez faire revenir les 2 gousses d’ail hachées grossièrement et l’oignon dans de l’huile d’olive chaude. De l’autre côté, coupez le navet et les carottes en petits dés, puis mettez-les dans la préparation susmentionnée. Bien mélanger le tout pendant la cuisson à environ 5 minutes à feu moyen.
Ensuite, ajoutez la viande hachée dans l’ensemble des ingrédients et laissez cuire un peu avant d’incorporer les champignons. Amalgamez le tout. Pour réussir cette sauce bolognaise maison, versez-y le vin blanc et faites mijoter jusqu’à ce qu’il s’évapore complètement.
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