Courgettes farcies
Ingrédients :
- 200 g de courgette
- 600 g de porc et/ou de bœuf
- 50 g d’huile d’olive
- 50 g de fromage râpé
- 20 cl de coulis de tomate
- oignon
- Poivre
- Sel
Préparation :
Cette recette de courgettes farcies débute en lavant le légume dans de l’eau froide sans les peler auparavant. Une fois que c’est fait, tranchez chaque pièce au milieu dans le sens de la longueur afin d’avoir des barquettes. Retirez ensuite la chair à l’aide d’une cuillère sans endommager la peau des courgettes étant donné que cette dernière va encore servir.
En posant une poêle sur le feu, prenez l’oignon pour l’émincer avant de le mettre avec la chair de la courgette dans le récipient. Faites revenir le tout dans de l’huile d’olive, puis vous pouvez ajouter la viande hachée de votre choix dans le mélange en vous servant d’une fourchette pour l’égrainer parfaitement.
Pour revenir aux barquettes, prenez le plat de cuisson pour y mettre les courgettes farcies au four. Vous devez placer ces dernières sur le dos. Cela fait, vous devez ensuite farcir chacune d’elle avec la préparation composée de la chair, de la viande et de l’oignon. En vous servant du coulis de tomate, arrosez la farce pour courgette avec la quantité qui vous convient.
Une fois cette étape accomplie, allumer le four à une température de 200 °C et y introduire le plateau sur lequel se trouvent vos courgettes farcies. Le temps de cuisson des courgettes farcies sera entre 30 et 40 minutes en prenant le soin de vérifier régulièrement à la fin du chrono.
5 minutes avant la fin du temps, parsemez-les avec le fromage déjà râpé avant de refermer l’appareil pour le laisser finir la durée programmée. Si vous voulez obtenir un effet plus doré sur la surface, passez le plateau au grill juste quelques minutes avant de conclure la préparation de vos courgettes farcies.
