Ingrédients : 

• 500 g de sauté de veau
• 2 oignons
• 3 gousses d’ail
• 25 g de beurre
• 25 cl de vin blanc sec
• 12,5 cl d’eau très chaude
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 2 cuillères à soupe de farine
• 70 g de concentré de tomate
• 3 branches de thym
• 1 feuille de laurier
• 3 tours de moulin à poivre
• 1 cuillère à café de gros sel

Garniture

• 8 pommes de terre de taille moyenne
• 4 carottes