Soupe au potiron
- ¼ de potiron
- 200 g de crème fraîche
- 50 cl de bouillon de volaille
- Sel
- Poivre
- 8 pommes de terre
- Noix de muscade
- Persil
- Croûton
Préparation :
Vous êtes à la quête d’une recette de soupe de potiron facile à réaliser ? Dans ce cas, commencez par vous débarrasser de la peau de votre potiron ainsi que de la partie filandreuse. Mettez la pulpe de côté et coupez-la en gros morceaux.
Une fois cette étape terminée, travaillez les pommes de terre en les épluchant. Vous pouvez ensuite employer votre autocuiseur pour faire cuire l’ensemble à la vapeur.
De l’autre côté, chauffez le bouillon. Puis, dans un mixeur, ajoutez les pommes de terre et le potiron puis versez-y le bouillon de volaille. Après, prenez une casserole et mettez le tout à l’intérieur avant d’y incorporer la crème.
Il ne vous reste plus qu’à bien rectifier l’assaisonnement de votre soupe de potiron avec de la muscade, du sel et du poivre. Enfin, faites-la bouillir et servez-la dans une petite soupière. Mettez du persil haché grossièrement par-dessus et ajoutez-y du croûton de pain selon vos convenances.
Comment accompagner la soupe au potiron ?
La soupe de potiron est une alliée de taille pour bien se réchauffer durant les périodes hivernales. Pour ramener de l’équilibre dans votre plat, vous devez apporter de la douceur. Pour les amateurs de menu complet, on les oriente un peu plus vers une spécia